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La rivalidad entre Louis Pasteur (1822-1895), químico, y Robert Koch (1843-1910), médico rural, fue sonada y fructífera. Pasteur demostró que la fermentación se debía a la presencia de micororganismos, desarrolló el proceso de la pasteurización (eliminación de gérmenes de un producto líquido alimenticio elevando su temperatura durante un corto tiempo), estudió la relación de las enfermedades contagiosas de los animales y elaboró la primera vacuna contra la rabia. Koch descubrió el bacilo de la tuberculosis (conocido como bacilo de Koch) y el bacilo del cólera, demostró que el bacillus anthracis era la causa del ántrax –o carbunco– y propuso sus postulados para vincular una enfermedad infecciosa al microorganismo causal; es reconocido como el padre de la bacteriología moderna. Dos genios enfrentados en una Europa en conflicto.
Pasteur vs. Koch: batalla de mentes y egos
Nota. Un dispositivo en la parte inferior del vídeo añade subtítulos en español
«El patógeno del ántrax fue descubierto en 1876 por el microbiólogo alemán Robert Koch. Al otro lado del Rin, un descontento Louis Pasteur, científico estrella de rock de mediados a finales del siglo XIX, vio esto como un desafío. Estalló una amarga disputa nacionalista [Guerra franco-prusiana] que dominaría el resto de sus vidas y daría forma irreversible a la medicina moderna».
(Documental)
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